christopher vasey naturopathe
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  Manuel de diététique,
de nutrition et d'alimentation saine
 
         
 

En bref..

     
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Nous sommes trop différents les uns des autres et nos besoins physiologiques sont trop dissemblables pour qu'il existe un régime idéal unique. Il y a en revanche, pour chacun, une manière idéale de s'alimenter et ce livre montre comment la trouver.

Lorsqu'à cause d'apports insuffisants de certains aliments et nutriments, des maladies s'installent, il est indispensable de combler les carences en augmentant ce qui est consommé en trop petite quantité ou en réintroduisant ce qui fait défaut, ce qui est le rôle de la nutrition.

Ce livre donne non seulement les critères d'une alimentation saine, mais également tous les outils nécessaires pour découvrir si nous sommes en surcharges ou en carences et comment corriger notre alimentation en conséquence.

Sommaire

1ère partie :
Qu'est-ce qu'une alimentation saine ?

Chapitre 1
Les six critères de l'alimentation saine

  • Manger varié
  • Manger du terroir
  • Manger non-dénaturé
  • Manger de saison
  • Manger d'avantage d'aliments
  • Manger cru et cuit

Chapitre 2
L’équilibre acido-basique

2ème partie :
Alimentation et maladie

Chapitre 3
Le cycle des aliments dans le corps

Chapitre 4
Les deux dérèglements possibles

  • La suralimentation
  • La sous-alimentation

3ème partie :
Les deux grandes approches thérapeutiques

Chapitre 5
La diététique

Chapitre 6
La nutrition

4ème partie :
Connaissance des nutriments et des aliments (rôle, carence, surcharge)

Chapitre 7
Les protéines

Chapitre 8
Les glucides

Chapitre 9
Les lipides
 
Chapitre 10
Les vitamines et les minéraux

Chapitre 11
Les différents groupes d’aliments

5ème partie :
L’art des réglages alimentaires

Chapitre 12
Un outil indispensable : le menu standard

  • Comment établir un menu standard
  • Exemples de menu standard

Chapitre 13
L’analyse du menu standard

  • Analyse du menu standard en soi
  • Analyse du menu standard
    en fonction des maladies
  • Analyse des surcharges
  • Relation émonctoires, toxines, aliments
  • Relation organes, toxines, aliments
  • Analyse des carences

Vous voulez en savoir plus? Lisez cet article...

  manuel_de_dietetique

Livre broché, 256 pages
Editions Jouvence
ISBN 978-2-88353-771-2
€ 17.90
SFr 32.—

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